健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
食材用料
| 带鱼1条相克食物 | 葱姜蒜各适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 菜籽油适量 | 清水适量 |
| 盐少许 | 水淀粉少许 |
糖醋带鱼的做法
1.带鱼去肚杂去头，清洗干净，切段，控干水份备用
2.取一炒锅，锅热后放油，晃一下锅，让锅身都接触到油，油热后，洒些盐在油中
3.放带鱼煎炸，刚开始不要轻易翻动带鱼
4.待一面定型变黄后，翻身，继续煎另一面
5.两面都煎好后，盛盘
6.料酒，老抽，糖，醋，清水按照1：2：3：4：5的比例调好糖醋汁
7.另起油锅
8.油热后下姜蒜煸炒出香味
9.倒入糖醋汁，烧沸
10.放入葱和带鱼，中火烧制10分钟
11.取出带鱼，并摆好盘
12.去除葱姜蒜，加入少许水淀粉，大火勾芡
13.把勾芡好的糖醋汁淋在带鱼上就可以上桌了
